電子レンジで簡単に作れる雑炊をご紹介します♪明太子の塩気とピリッとした辛さが絶品！とろろとの相性も抜群です。1人分をさっと作れるので、朝ごはんやお昼ごはんにおすすめの一品です。ぜひお試しください。
材料 (1人分)
ごはん … お茶碗1杯(120g)
溶き卵 … 1個分
明太子 … 1/2本(25g)
長芋 … 60g
大葉 … 1枚
☆調味料
白だし … 大さじ1
水 … 150cc
手順
1. ごはんはざるに入れてさっと洗う。
2. 明太子は中身を取り出す。盛り付け用に1/2量取っておく。大葉は軸を切り落とす。
3. 長芋は皮をむき、ポリ袋に入れてめん棒で大きなかたまりがなくなるまで叩く(とろろ)。
4. 耐熱容器にごはん、☆を入れて混ぜる。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱する。
ポイント: 白だしは製品によって塩分量に違いがあります。このレシピの白だしは100mlあたり食塩相当量(塩分量)10g前後のものを使用しています。お使いの白だしの塩分量に応じて使用量は増減してください。
5. ラップをはずし、溶き卵を加えて軽く混ぜる。再びふんわりとラップをし、さらに600Wのレンジで2分加熱する。明太子1/2量を加えて混ぜる(明太子雑炊)。
ポイント: 卵が半熟状になるまで加熱しましょう。加熱が足りない場合は、30秒ずつ追加で加熱してください。
6. 器に明太子雑炊を盛り、とろろをかける。大葉をのせ、大葉の上に盛り付け用の明太子をのせる。
配信： DELISH KITCHEN
配信元
DELISH KITCHEN
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掲載しているレシピは、管理栄養士、調理師、料理研究家をはじめとする食の専門家が作ったオリジナル料理レシピなので、大切なご家族の健康にも安心です。
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