煮込まず簡単トマトカレー

【材料】(2人分)

合いびき肉　300g

玉ねぎ　1個

カットトマト缶　1缶

すりおろししんにく　少々

すりおろし生姜　少々

カレー粉　大1

粉末コンソメ　1本

砂糖　小さじ1

醤油　小さじ1

塩こしょう　少々

ローリエ　1枚(省略可)

ごはん　２膳分

【作り方】

1. フライパンにすりおろしにんにく、すりおろし生姜少々、合いびき肉を入れます。玉ねぎは全てすりおろしフライパンに一緒に加えます。全て加えたら火を着け中火で炒めます。

2. 約3～5分ほど炒め肉の色も変わり全体に火が通ったら、フライパンの端に炒めた肉などを寄せます。空けた場所にカレー粉を入れ、カレーの香りがしてきたらひき肉と全体にからめます。

3. トマト缶・粉末コンソメ・砂糖・しょうゆ、あればローリエ1枚を全てフライパンに加え全体を混ぜ合わせます。

4. 5分ほど中火で煮込み汁気を飛ばし、塩こしょうで味を整えます。

※お好みで普段ご自宅で加えている隠し味(りんごすりおろし・チョコレート・インスタントコーヒーなど)を加えてもOKです。

お皿にご飯とカレーを盛り付け完成です。

2色のさっぱりグレープフルーツサラダ

【材料】(2人分)

グレーフルーツ　赤白各1個

酢、はちみつ、オリーブオイル　各大さじ1

塩こしょう　少々

【作り方】

1. グレープフルーツは、それぞれ皮を剥き一口大に切りボウルに入れる。

2. 酢・はちみつ・オリーブオイルを加え全体に馴染ませます。塩こしょうをし、味を整えたら冷蔵庫で冷やし味を馴染ませ完成です。

※カレーの作業工程（4）の、煮込む間に作れます。

配信： たべぷろ