包丁と乾物の水戻し不要！10分でつくれるキーマカレー

【材料】（2人前）

A　植物油　大さじ1

A　しょうがすりおろし　小さじ1

A　にんにくすりおろし　小さじ1

切り干し大根　10g

合挽肉　100g

B　クミンパウダー　小さじ2

B　コリアンダーパウダー　小さじ1

B　ターメリック（うこん）パウダー　小さじ1/2

C　水　100ml

C　トマトケチャップ　大さじ1

C　ウスターソース　小さじ1

C　ひじき水煮のドライパック　1袋（50g）

C　大豆水煮のドライパック　1袋（50g）

塩　ひとつまみ

炊いたご飯　適量

※植物油と塩は材料写真に載せていません

【作り方】

1. 切り干し大根は水で洗い調理バサミで食べやすい大きさに切り、ざるにあけておく。

※切り干し大根は水で戻さず、洗ったらざるにあけておくことで時短活用できます。

2. フライパンにAを入れて弱火で熱し、香味野菜の香りがしてきたら（１）の切り干し大根と合挽肉を入れて中火にし、あまり触らないようにして焼き炒める。

3. 合挽肉に火が通ってきたらBを入れて手早く炒め、さらにCを入れて水分がなくなるまで3分程度炒めて塩で味を調える。

4. 皿に炊いたご飯と（3）を盛り付ける。

こどもが大好きなカレー味で乾物嫌い克服！

こどもの乾物嫌いが園で話題になりますが、煮物一色に調理しがちであることが大きな理由だと感じます。今回ご紹介した乾物料理は、こどもたちが大好きなカレー味に仕立てて乾物をもりもり食べてもらえるレシピです。

お母さんの負担を減らすため、包丁と乾物を水戻し不要のレシピにしています。週末の食材が少ない日や疲れた日にお役立てください。

配信： たべぷろ