冷凍ポテトでもちもちチヂミ

【材料】(2人分)

冷凍ポテト　100g

豚こま切れ肉　30g

にら　1/2束(50g)

コーン(缶)　50g

ピザ用チーズ　20g

A　鶏がらスープの素　小さじ1/2

A　片栗粉　大さじ4

A　水　大さじ4

ごま油　大さじ2

ポン酢　適宜

【作り方】

1. 冷凍ポテトは耐熱ボウルに入れてラップをかけ、レンジ600Wで1分半加熱し、すりこぎなどでつぶす。

完全につぶす必要はありません。多少つぶつぶが残っていても大丈夫です。

2.手でちぎった豚こま切れ肉、キッチンばさみで3～4cmに切ったにら、水気を切ったコーン(缶)、ピザ用チーズ、Aを加えてスプーンでよく混ぜる。

3.フライパンにごま油を入れてよく熱し、（2）の生地を流し入れて平らにならし、フタをして中火で3～4分ほど焼く。

蒸し焼きにすることで、火が早く通ります。

4.焼き色がついたらひっくり返し、フタを取って反対の面も焼き色がつくまで焼く。好みでポン酢をつけて召し上がってください。

冷凍ポテトで手間削減！

今回はオレアイダ「細切りフライドポテト」(218円税抜別/300g)を使用しました。

じゃがいもでチヂミを作る場合、皮をむいたりすりおろしたりと、とても手間がかかるのですが、冷凍ポテトを使えばとってもラクチンだし、生のじゃがいもを使うより火の通りが早く時短になります！

小麦粉は使わず、野菜メインですが、このチヂミなら野菜嫌いの子どもさんも喜んで食べてくれますよ。

配信： たべぷろ