キャラメルアイスクリーム

モナンシロップを使ってお砂糖を焦がしてキャラメルを作る手間を省きました。コスパの事も考えて植物性ホイップでも美味しいアイスを目指しました。

by miharu_haruさん

このレシピの材料


数量:6人分程度

アイスクリーム

卵黄… 3個分

グラニュー糖… 20g

… 大さじ1

モナンシロップ キャラメル… 55g

牛乳… 55g

生クリーム40%程度(植物性可)… 200g

作り方


1.グラニュー糖と水をミニ鍋に合わせておきます。

2.卵黄をハンドミキサーで泡立て始めると同時に火にかけてグラニュー糖を溶かします。
透明感が出てきたら卵黄を混ぜながら投入ししっかり泡立てます

3.マヨネーズみたいになるまで泡立てます

4.キャラメルシロップ入れ泡立て器で混ぜ、
牛乳も入れ混ぜます。

5.生クリームを8分たてくらい、しっかり目に泡立てます

6.④を入れ合わせます。

7.タッパーに移し替えて、冷凍庫で冷やします。冷えたら完成(^^)固まり過ぎた時は少し溶かすと良いです。

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日本最大級のお菓子・パン作り通販サイト『コッタ(cotta)』 コッタでは、失敗しないレシピ、こどもが喜ぶレシピをたくさん公開しています。 レシピに必要な材料・道具はもちろん、簡単手作りキットまで全部揃うので、初心者さんでも安心してご利用いただけます。
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