しょうがの冷凍保存方法をご紹介します。皮つきのまま冷凍すれば、使う分だけそのまますりおろすことができて便利です。みじん切りにしたものは、小分けにしてラップで包むと、乾燥を防いで風味を保つことができます。
材料 ()
しょうが … 適量
手順
1. 【皮付きのまま冷凍保存する方法】しょうがは皮つきのままラップでぴっちりと包む。冷凍用保存袋に入れて空気を抜きながら袋の口を閉じる。冷凍室で保存する。
ポイント: 保存袋は耐冷温度を確認して下さい。解凍せずに、皮付きのまますりおろしてください。大きなものは、すりおろしやすい大きさに切ってラップで包み、小分けにしてから保存してください。
2. 【みじん切りを冷凍保存する方法】しょうがはみじん切りにする。小分けにしてラップで包む。冷凍用保存袋に入れて薄く平らにし、空気を抜きながら袋の口を閉じる。冷凍室で保存する。
ポイント: みじん切り以外にも、千切りや薄切りも同様の方法で冷凍保存できます。薬味に使用する場合はすぐに解凍されるので、凍ったままの状態でお使いいただけます。
よくある質問
Q. 保存期間はどのくらいですか？
A. 保存期間の目安は3〜4週間です。凍ったまますりおろす、あるいは凍ったまま調理可能です。薬味に使用する場合はすぐに解凍されるので凍ったままの状態でお使いいただけます。
配信： DELISH KITCHEN
配信元
DELISH KITCHEN
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掲載しているレシピは、管理栄養士、調理師、料理研究家をはじめとする食の専門家が作ったオリジナル料理レシピなので、大切なご家族の健康にも安心です。
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