キャベツを発酵させて作る、シュークルートを使ったレシピをご紹介します。フワッと香る酸味とソーセージやベーコンから出るうま味が絶妙な一品！今回はシュークルートではなくザワークラウトで代用し作りやすくアレンジしています。ぜひお試しください♪
材料 (2人分)
ソーセージ[ロング] … 4本(100g)
ベーコン[厚切り] … 2枚
ザワークラウト … 200g
玉ねぎ … 1/2個(100g)
じゃがいも … 1個(150g)
オリーブオイル … 小さじ1
有塩バター … 20g
白ワイン … 100cc
水 … 200cc
☆調味料
コンソメ … 小さじ1/2
塩 … 小さじ1/4
こしょう … 少々
手順
1. 玉ねぎは薄切りにする。じゃがいもは皮をむいて4等分に切り、水にさらして水気を切る。
2. 鍋にオリーブオイルを入れて中火で熱し、ベーコンを入れる。両面に焼き色がつくまで焼き、取り出す。
3. 2の鍋にバターを入れて中火で熱する。バターが溶けたら玉ねぎを加え、しんなりとするまで炒める。
4. ザワークラウト、じゃがいも、白ワイン、水を加えて軽く混ぜ、中火で煮立たせる。ふたをして弱火で10分ほど煮る。
5. ☆、2のベーコン、ソーセージを加えてふたをし、5分ほど煮る。
ポイント: ストラスブルクソーセージを使用しますが今回は手に入りやすいロングソーセージを使用しています。
配信： DELISH KITCHEN
配信元
DELISH KITCHEN
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掲載しているレシピは、管理栄養士、調理師、料理研究家をはじめとする食の専門家が作ったオリジナル料理レシピなので、大切なご家族の健康にも安心です。
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