九龍球とは

寒天ゼリーの中にフルーツを閉じ込めた香港スイーツ「九龍球（クーロンキュウ）」。本場では寒天自体に甘さはなく、シロップの中に浸して食べることが多いよう。

噛むとフルーツのおいしさとみずみずしさが口いっぱいに広がります。きれいで涼しげな見た目も暑い季節にぴったり！

以前、メディアで取り上げられて話題になりましたが、まだ作ったことがないという方も多いのでは？

おうちでとても簡単に作れるので、この夏のおやつにおすすめ！　ゼラチンや寒天でも作れますが、アガーを使うと透明度が高く、きれいに仕上がりますよ。

九龍球の作り方は簡単！

好きなフルーツやエディブルフラワーで

気温が上がってくると、「九龍球」を作りたくなる という@yoshimayu_さん。

材料は、水、アガー、グラニュー糖、お好きなフルーツ、そして丸型の製氷皿があれば作れちゃうんです。

フルーツはフレッシュフルーツ、缶詰め、冷凍フルーツなどを使用しているそう。コロンとしたまあるい形と赤、ピンク、オレンジ、緑などカラフルな色合いがかわいいですよね。

こちらも@yoshimayu_さんの「九龍球」。タネまで食べられる小玉西瓜 「ピノ・ガール」とおうちにあったフルーツ、そしてエディブルフラワーを使用しています。

フルーツのほかにエディブルフラワーを使うと、華やかさアップしますよね。

@yoshimayu_さんの「九龍球」の作り方は、レシピサイトをチェックしてみてくださいね。

サイダーに入れてカフェ気分

「九龍球」はそのまま食べるほか、シロップや炭酸飲料に入れて味わっても。

@moonriver935さんは、「九龍球」にフルーツソースと三ツ矢サイダーを合わせて。プルンとしたゼリーとシュワシュワのサイダーが相まって爽やかなおいしさです。

まるでカフェのメニューのような見た目にもテンションが上がります。

夏にぴったり！はちみつレモン

爽やかな香りと酸味で気分をリフレッシュさせてくれるレモン。

@kimihiko35さんは、レモンを使った「九龍球」にはちみつをかけてはちみつレモンに。ゼリーには砂糖をほぼ入れていないため酸味は強めで、はちみつの甘さがちょうど良いそう。

レモンのビタミンCは免疫力をアップさせたり、シミの原因となるメラニン色素を抑えたりとうれしい効果も。そこにはちみつのパワーも加わるので、体も肌も疲れやすい夏にぴったりです。

こんなふうにレモンの器に入れるのも素敵ですね。

お子さんのおやつに野菜を使って

「九龍球」はフルーツだけでなく、野菜を使って作っても。

@mao_2mamaさんは、ミニトマトの蜂蜜レモン漬けを寒天でまん丸に固めて。それをアセロラ塩ドリンクに浮かべたら、甘酸っぱいおやつの完成です。

キラキラの見た目とぷるぷるのおいしさに、二人のお子さんも喜んでくれたそうですよ。

スイーツのトッピングにも

「九龍球」をスイーツにトッピングすれば、おいしさもかわいさも2倍に！

@keiko2520さんは、いちごミルクの斜めプリンにいちごの九龍球をトッピング。ぷるんぷるんの食感とジューシーないちごとの組み合わせがたまりません！

プリンのほかに、アイスやケーキにトッピングしても。ぜひお好きなスイーツでお試しくださいね！

配信： おうちごはん