「えのきのあんかけ飯」

学生の時に友達の家で作ったら

「これでもう店出せ！」と言われたシリーズ

[えのきあんかけ飯]

ごま油大1を引き

溶き卵2個分を加え混ぜながら加熱

半熟になったらご飯に載せる

えのきは1/4ほどに切り

水100ml 醤油大1 酒大1 砂糖小1/4を混ぜ中火で煮

片栗粉小1+水小さじ1でとろみつけ

ご飯にのせ完成 pic.twitter.com/X1iuh71BWr

— ジョーさん。(料理研究家) (@syokojiro) February 10, 2021

包丁を使うのはほんの一瞬、えのきを切る時のみ！えのきたっぷりのとろとろあんかけを、半熟卵をのせたごはんにかければ、食べ応えある一品に。材料も卵とえのきだけなので、節約メニューにもなります。「学生の時に友達の家で作ったら 『これでもう店出せ！』」と太鼓判を押されたことにも納得です。

パパッと簡単に作れて、お財布にも優しい「えのき」を使った料理！ぜひ作っみてください♪

ジョーさん。さん

簡単で目に止まる斬新なアイデアが支持を集め、Twitterフォロワー数は29.4万人越えの料理研究家。書籍に、『めんどうなことしないうまさ極みレシピ』『ジョーさんのねとめし神レシピ』（共にKADOKAWA）、『ジョーさん。の神速うまレシピ』（PHP研究所）、『ジョーさん。のカマンベールチーズやみつきレシピ』（大和書房）などがある。

＜公式ホームページ＞

「タベタノ？ 家庭を幸せにする作り置きおかずのサイト 」

＜Twitter＞

ジョーさん。(料理研究家)(@syokojiro)

＜Instagram＞

ジョーさん。(料理研究家)(@syokojiro1206)

配信： フーディストノート

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