トマトの旨味が染み込んだオートミールに、チーズがたっぷりからんでたまらない一品！お好みの野菜やきのこを使ってアレンジもお楽しみください♪
材料 (1人分)
オートミール … 40g
ベーコン … 2枚
玉ねぎ … 1/4個(50g)
エリンギ … 1本(40g)
オリーブオイル … 小さじ1
ピザ用チーズ … 30g
☆スープ
トマトジュース[無塩] … 200cc
コンソメ … 小さじ1/4
塩 … ひとつまみ
こしょう … 少々
仕上げ用
パセリ(刻み) … 適量
手順
1. 玉ねぎは横半分に切り、縦に薄切りにする。エリンギは横半分に切り、縦半分に切る。切り口を下にし、縦に薄切りにする。
2. ベーコンは1cm幅に切る。
3. フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、ベーコン、玉ねぎ、エリンギを入れてしんなりとするまで炒める。
4. オートミール、☆を加えて混ぜ、煮立ったらふたをしてオートミールがやわらかくなるまで弱火で5分ほど煮る。
ポイント: 今回はクイックオーツを使用しています。オートミール全体がしっかりスープにひたるようにしましょう。
5. ピザ用チーズを加えてふたをし、ピザ用チーズが溶けるまで煮る。
6. 器に盛り、パセリをちらす。
配信： DELISH KITCHEN
配信元
DELISH KITCHEN
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掲載しているレシピは、管理栄養士、調理師、料理研究家をはじめとする食の専門家が作ったオリジナル料理レシピなので、大切なご家族の健康にも安心です。
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