こんにちは！四万十みやちゃんこと宮崎香予です。
今回は、夏野菜のズッキーニとオイルサーディンで作る絶品パスタをご紹介します！
オイルサーディンはアレンジが自由自在なので、買い置きしておくと便利な缶詰のひとつです♪
色々な夏野菜とも相性抜群で、今回はズッキーニをセレクトしましたが、なす、大葉、トマトなんかも最高に合いますよ！！
パスタと合わせることで夏野菜をたっぷりと食べられるので、よかったらお試しくださいね♪
「オイルサーディンとズッキーニのパスタ」レシピ
材料…2人分
・スパゲティ…160g
・ズッキーニ…1本(緑・黄各1/2本)…緑1本でもOK
・オイルサーディン…1缶(90g)
・オリーブオイル…大さじ1/2
A
・輪切り唐辛子…ふたつまみ
・おろしニンニク…小さじ1
・醤油…大さじ1/2
・あらびき黒コショウ・塩…各適量
作り方
1.
たっぷりのお湯を沸かし、塩少々(分量外)を加え、袋に記載されている時間通りにゆでる(ゆで汁は大さじ2～3程度残しておく)。
2.
ズッキーニは5mm幅程度の半月切りにし、オリーブオイルをひいたフライパンで焼き色が付くまで炒める。
3.
2にオイルサーディン(油も全部)を加えて崩しながらよく炒め、A加えて更によく炒める。
4.
3に1のパスタのゆで汁を加えてよく混ぜ、パスタを加えてよく和える。
器に盛り付けて完成です！
オイルサーディンの旨味抜群のパスタなので、よかったらお試しくださいね♪
最後までご覧くださりありがとうございます。
配信： フーディストノート
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