2021年7月8日

お星さまたくさん☆　七夕すまし汁（1歳6ヶ月頃から）

七夕にぴったりのそうめんを入れたすまし汁です。
卵やにんじん、オクラのお星さまがカラフル！
お好みの具材に変えても楽しめますよ。

材料（子ども2〜3人分）

・オクラ　2本

・にんじんの薄切り　6枚

・そうめん　適量

・A卵　1個

・A片栗粉　小さじ1/2

・A水　小さじ1

・サラダ油　適量

・水　500cc

・かつお節　15g

・醤油　小さじ1

・オクラは塩（分量外）をふりかけてまな板にこすりつけて板ずりをし、水で洗い流す。約2〜3mmの輪切りにする。

・にんじんの薄切りは星で型抜きする。

・Aを器に入れてよく混ぜ合わせる。フライパンにサラダ油をキッチンペーパーで薄く引き、弱火で熱し、Aを流し入れてフライパンに薄く広げる。乾いてきたらひっくり返して両面焼く。星型で型抜きする。

・鍋に水を入れて強火にかけ、沸騰したら火を止めてかつお節を加える。約5〜6分置いてかつお節が沈んだら、ボウルにザルとキッチンペーパーを重ねたところに注いて、こす。

・鍋に4を戻し、2を入れて中火にかける。沸いてきたら弱火にして約3〜5分やわらかくなるまで煮る。

・1と醤油を加えて約1〜2分煮る。

・器にゆでて食べやすい長さに切ったそうめんを入れ、6を注ぎ、3をトッピングして完成。