オートミールを和風テイストのリゾットに仕上げました!まろやかな豆乳に明太子の塩気が合わさり、やみつきになるおいしさです♪
材料 (1人分)
オートミール … 40g
明太子 … 1/2本(25g)
しめじ … 1/2パック(50g)
☆スープ
水 … 100cc
無調整豆乳 … 100cc
和風顆粒だし … 小さじ1/4
塩 … ひとつまみ
こしょう … 少々
仕上げ用
細ねぎ … 適量
手順
1. しめじは根元を切り落とし、手でほぐす。
2. 明太子は中身を取り出す。仕上げ用に半量取り分ける。
3. フライパンにオートミール、しめじ、☆を入れて混ぜ、中火にかける。煮立ったらふたをしてオートミールがやわらかくなるまで弱火で5分ほど煮る。
ポイント: 今回はクイックオーツを使用しています。オートミール全体がしっかりスープにひたるようにしましょう。
4. 火を止め、明太子(半量)を加えて混ぜる。
5. 器に盛って細ねぎをちらし、明太子(仕上げ用)をのせる。
配信: DELISH KITCHEN
配信元
DELISH KITCHEN
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掲載しているレシピは、管理栄養士、調理師、料理研究家をはじめとする食の専門家が作ったオリジナル料理レシピなので、大切なご家族の健康にも安心です。
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