とうもろこしの冷凍方法をご紹介します。塩ゆでしてから実をそぎおとして冷凍するので、チャーハンやかき揚げなどにお使いいただけます。前日から冷蔵庫で自然解凍してからお使いください。汁物などには凍ったまま調理できます。
材料 (とうもろこし1本分)
とうもろこし … 1本(300g)
手順
1. とうもろこしは皮をむき、ひげをきれいに取り除く。鍋にたっぷりの湯をわかし、中火にで熱し、塩(分量外:適量)、とうもろこしを入れて6〜7分ゆでる。取り出して粗熱をとる。
ポイント: 塩の分量は水1Lに対して大さじ1が目安です。
2. とうもろこしは長さを半分に切る。切り口を下にしておき、芯に沿って上から包丁を入れ、実を削ぎ落とす。まわしながら繰り返し行う。
3. 冷凍保存用袋に入れてほぐす。空気を抜きながら袋の口を閉じ、冷凍室で保存する。
ポイント: 保存袋は耐冷温度を確認して下さい。
よくある質問
Q. 日持ちはどのくらいですか？
A. 保存期間の目安は1ヶ月です。凍ったまま調理可能です。
配信： DELISH KITCHEN
配信元
DELISH KITCHEN
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掲載しているレシピは、管理栄養士、調理師、料理研究家をはじめとする食の専門家が作ったオリジナル料理レシピなので、大切なご家族の健康にも安心です。
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