何かと忙しい夏休み。ご家族のごはんを作っているうちに一日が終わってしまった…なんて感じることも多いのではないでしょうか。そこで今回は、食べ盛りの2人のお子さんを育てる人気フーディスト・たっきーママ（奥田和美）さんに、日々のごはん作りが楽になる、夏休みのランチにぴったりなレシピを教えていただきました。レンジで作れるものを中心に、一品で満腹なメニューをピックアップしましたので、ぜひご覧ください！