ココナッツをたっぷり使ったザクザク食感のサブレをご紹介します。
材料は4つ！卵は使いません。
バターとココナッツの香りがしっかりする、優しい味のサブレです。
by Sakiさん
数量:5.5cm角抜き型 12枚分
ココナッツサブレ
下準備
ココナッツサブレ
無塩バター… 60g
グラニュー糖… 30g
薄力粉… 100g
ココナッツファイン… 40g
グラニュー糖(焼く前に振る用)… 適量
・無塩バターを常温に戻しておく
・生地を作る前にオーブンを170℃に予熱する
1.バターをゴムベラでなめらかな状態にし、
グラニュー糖を加え白っぽくなるまで空気を含ませる。
2.ココナッツファインを加え混ぜ合わせる。
3.薄力粉を一度にふるい入れる。
4.はじめは切るように混ぜ合わせていく。
5.大きなそぼろ状になったらボウルの底に押し付けるようにまとめていく。
6.最後は手でまとめ、袋に入れる。
※ここでは練らないように注意してください。あくまでまとめるだけです！
7.5mm厚に伸していく。
冷蔵庫で30分休ませる。
※今回使用したビニール袋のサイズは（18×27㎝）です
8.休ませたら袋をカットし型で抜いていく。
※二番生地は型の幅に伸ばすと余りが出なくて◎です
※ナイフでカットするだけでもOKです
9.焼く前にグラニュー糖をふりパレットやカードで広げていく。
10.フォークで均等に穴をあけ、
170℃で18分焼成。
11.焼きあがったら天板から外して冷ます。
しっかり冷ましてからザクザク食感をお楽しみください！
配信： cotta
