明太子を使った和風テイストのドリアです。じゃがいもが入って食べ応えも抜群♪バターとチーズの香りが食欲をそそる一品です！
材料 (2人分)
ごはん … お茶碗2杯(300g)
明太子 … 1本(50g)
じゃがいも … 1個(150g)
玉ねぎ … 1/4個(50g)
しめじ … 1/2パック(50g)
サラダ油 … 小さじ1
薄力粉 … 大さじ2
牛乳 … 300cc
有塩バター … 20g
こしょう … 少々
ピザ用チーズ … 40g
手順
1. じゃがいもは縦に十字に切って切り口を下にし、1cm幅に切る(いちょう切り)。水にさらして水気を切る。耐熱容器にじゃがいも、水(分量外:大さじ1)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで4分加熱し、水気を切る。玉ねぎは横半分に切って縦に薄切りにする。しめじは根元を切り落とし、手でほぐす。
2. 明太子は切り込みを入れて中身を取り出す。
3. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、玉ねぎ、しめじを入れてしんなりとするまで炒める。薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒める。
4. 牛乳を少しずつ加え、とろみがつくまで混ぜる。明太子、じゃがいも、バター、こしょうを加え、混ぜながら弱めの中火で2分ほど煮る。
ポイント: オーブンを180℃に予熱しましょう。
5. 耐熱容器にごはんを等分に入れ、4、ピザ用チーズを等分にのせる。180℃に予熱したオーブンで焼き色がつくまで10〜15分ほど焼く。
配信： DELISH KITCHEN
配信元
DELISH KITCHEN
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掲載しているレシピは、管理栄養士、調理師、料理研究家をはじめとする食の専門家が作ったオリジナル料理レシピなので、大切なご家族の健康にも安心です。
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