煮物で使うことが多いひじきを使った、ブロッコリーとひじきの豚味噌炒めのご紹介です！豚ひき肉を入れて旨味を加えているので、ごはんにもよく合う炒め物になりますよ。ぜひお試しください。
材料 (2人分)
豚ひき肉 … 200g
ブロッコリー … 1/2株(125g)
にんじん … 1/3本(50g)
ひじき(乾燥) … 5g
しょうが … 1かけ
サラダ油 … 大さじ1/2
水 … 100cc
☆合わせ調味料
みりん … 大さじ2
みそ … 大さじ1と1/2
手順
1. ひじきはたっぷりの水で戻し、水気を切る。ブロッコリーは小房に切り分ける。にんじんは斜め薄切りにし、細切りにする。しょうがはみじん切りにする。
2. ボウルに☆を入れて混ぜる。
3. フライパンにブロッコリー、水を入れてふたをして強めの中火で熱し、煮立ったら2分ほど茹でて水気をきる。
4. フライパンの水気をふいて、サラダ油、しょうがを入れて弱火で熱し、香りがたったら豚ひき肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。にんじん、ひじきを加えて2分ほど炒める。
5. ブロッコリーを加えて1分ほど炒め、☆を加えて炒め合わせる。
配信： DELISH KITCHEN
配信元
DELISH KITCHEN
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掲載しているレシピは、管理栄養士、調理師、料理研究家をはじめとする食の専門家が作ったオリジナル料理レシピなので、大切なご家族の健康にも安心です。
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