ごはん … どんぶり2杯(400g)

鶏もも肉 … 1枚(200g)

玉ねぎ … 1/2個(100g)

しめじ … 1/2パック(50g)

クリームシチューのルウ … 3かけ

塩こしょう … 少々

水 … 150cc

牛乳 … 150cc

ピザ用チーズ … 30g

サラダ油 … 大さじ1/2

1. 玉ねぎは縦に薄切りにする。しめじは根元を切り落とし、手でさく。

2. 鶏肉は小さめの一口大に切る。

3. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉を入れ、色が変わるまでさっと炒める。玉ねぎ、しめじ、塩こしょうを加えて玉ねぎがしんなりとして肉に火が通るまで3分ほど炒める。水を加えて煮立ったら火をとめてクリームシチューのルウを加えて溶かす。クリームシチューのルウが溶けたら牛乳を加え、フライパンのふちがふつふつとするまで弱火で加熱する(チキンクリームソース)。

4. 耐熱皿にごはんを1/2量入れ、チキンクリームソースを1/2量かける。ピザ用チーズを1/2量のせてトースターでチーズが溶けて薄く焼き色がつくまで5分ほど加熱する。同様にして計2個作る。

ポイント: お使いのトースターによって焼き加減に差が生じるため、様子を見て加熱時間を調整してください。