下準備が簡単だからすぐできる!あと1品欲しい時におすすめのスープです。今回はしめじとえのきを使っていますが、お好きなきのこでもおいしくできます。
材料 (2人分)
ミニトマト … 6個
しめじ … 1/2パック(50g)
えのき … 1/2袋(100g)
おろしにんにく … 小さじ1/4
オリーブオイル … 大さじ1/2
水 … 400cc
☆調味料
塩 … 小さじ1/3
こしょう … 少々
コンソメ … 小さじ1/4
手順
1. ミニトマトはへたを取り除き、半分に切る。しめじは根元を切り落とし、手でほぐす。えのきは根元を切り落とし、3等分に切って手でほぐす。
2. 鍋にオリーブオイルを入れて熱し、しめじ、えのき、おろしにんにくを加えてしんなりするまで中火で炒める。
3. ミニトマトを加えてさっと炒め、水を加えて煮立たせ☆を加え、ふたをして弱火で3分煮る。
配信: DELISH KITCHEN
配信元
DELISH KITCHEN
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掲載しているレシピは、管理栄養士、調理師、料理研究家をはじめとする食の専門家が作ったオリジナル料理レシピなので、大切なご家族の健康にも安心です。
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