たっぷりトマトが旨いっ！！

こんにちは。井口タクト（@ouchigohan_ojisan）です！

さて、今月もいきますか。
好評の僕の欲望を叶えるシリーズ、
題して、【こんなレシピがあったらいいのになー！】シリーズ！

わんぱく飯好きな僕の視点で、絶対おいしいやろうなと思っていたレシピを具現化します！

今回ご紹介させていただくのは！！！！

「トマトの豚バラ巻き〜照りうまジンジャーソース〜」です。

この季節においしいトマトをたっぷり使うことで、甘酸っぱくて箸が止まらないおかずに仕上がりました！！

トマトがおいしい今の季節にぜひともおすすめしたいレシピなので、ぜひみなさんお試しくださいね。

トマトの豚バラ巻き〜照りうまジンジャーソース〜

材料（1〜2人前）

・豚バラスライス……300g
・トマト……2個
・サラダ油……適量
・片栗粉……適量
・塩……適量
・糸唐辛子……適量
・ごま……適量

【A：ジンジャーソース】
・しょうがすりおろし……大さじ1
・醤油……大さじ2
・砂糖……小さじ4
・みりん……大さじ2
・酒……大さじ2
・水……大さじ5

下準備

●トマトはくし切りにし、豚バラ肉を巻いて塩を振り、片栗粉をまぶしておく。

●Aの材料をボウルなどで合わせてジンジャーソースを作っておく。

作り方

1. フライパンにサラダ油をしき、中火でトマトの豚バラ巻きを全面焦げ目がつくまで焼く。

2. ジンジャーソースを入れ、絡めながら煮詰める。

3. とろみが出て全体にタレが絡みだし、トマトが少し柔らかくなってきたら完成。

4. 器に盛り付け、タレをまんべんなくかけ、糸唐辛子とごまをのせて召し上がれ！

ポイント

豚バラ肉を使おう！
普通のしょうが焼きは肩ロース肉やロース肉で作ることが多いですが、トマトに巻くので、脂分の多い豚バラとの相性がいいレシピです。ぜひ豚バラを使用して作ってみてください。

片栗粉は照りうまの秘訣！
片栗粉をまぶすことで、ソース全体にとろみを綺麗に出すことができます。この工程を省いてしまうと照りが出づらくタレが絡まないため、必ずまぶすようにしてください！

配信： おうちごはん