アジのみりん干しをご自宅で作ってみませんか？干物はハードルが高いと思われがちですが、意外と簡単に作ることできます。天気が良い日にぜひチャレンジしてみてください♪
材料 (2人分)
アジ(腹開き) … 8尾(300g)
塩 … 少々
みりん … 大さじ2
しょうゆ … 大さじ2
白いりごま … 適量
手順
1. バットにアジを並べ、全体に塩をふって10分おく。水でさっと洗い、キッチンペーパーで水気をふきとる。再びバットに重ならないように並べる。
2. みりん、しょうゆを加えて、ラップを密着させるようにかぶせて冷蔵庫で3時間ほどおいてなじませる。
3. 2を取り出し、キッチンペーパーで水気をふきとる。重ならないようにざるに広げ、白いりごまを全体にふりかける。水分が飛び、触ってもべたつかなくなるまで天日干しにする。
ポイント: 天気が良い日にお作りいただくのがおすすめです。20℃程度の気温の場合、2時間ほどを目安に干しましょう。夏場は様子を見て時間を調整してください。
よくある質問
Q. アジの3枚おろしはどのようにしたら良いですか？
A. [こちら](https://delishkitchen.tv/recipes/210209112850432303)でご紹介しているので参考にしてみてください。
配信： DELISH KITCHEN
配信元
DELISH KITCHEN
だれでもおいしく簡単に作れる料理レシピ動画アプリ「DELISH KITCHEN」
毎日の料理に役立つ、だれでもおいしく簡単に作れるレシピ動画をお届け！レシピ動画を見ながら料理を楽しく。
掲載しているレシピは、管理栄養士、調理師、料理研究家をはじめとする食の専門家が作ったオリジナル料理レシピなので、大切なご家族の健康にも安心です。
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