「フラン」というお菓子をご存じですか？フランスでは古くから愛されている国民的なスイーツだそうで、パン屋さんでよく見かけるものだそう。タルト生地にカスタードクリームを流して焼いているので、焼きたてはしっとりと柔らかく冷やすとプルプルでプリンのような食感を楽しめますよ。今回は本格レシピから具材を加えたアレンジレシピまで、幅広いフランを集めてみました。