車エビにレンジで作ったホワイトソースを塗り、香ばしく焼き上げました！濃厚なホワイトソースと車エビの旨味が相性抜群です。簡単に作れて見た目も豪華♪おもてなしの一品にもおすすめのレシピです。
材料 (2〜3人分)
有頭車えび … 7個(180g)
塩こしょう … 少々
ピザ用チーズ … 20g
パセリ(刻み) … 少々
☆ホワイトソース
有塩バター … 10g
薄力粉 … 10g
牛乳 … 100cc
塩 … 小さじ1/4
手順
1. 車えびは殻ごと背中側から包丁を入れて開き、背わたをキレイに取り除いて水で洗って水気をふきとる。塩こしょうをふる。
2. 耐熱容器にバターを入れて、ふんわりとラップをして600Wのレンジで30秒加熱してバターを溶かし、薄力粉を加えてダマができないようによく混ぜる。
3. 牛乳を少しずつ加えてその都度混ぜ、塩を加えて混ぜる。ラップをせずに600Wのレンジで1分加熱し、取り出して混ぜる。再びレンジで1分加熱し、取り出して混ぜとろみをつける(ホワイトソース)。
ポイント: ご使用になるレンジによっては30秒ずつ様子をみながら追加で加熱してください。オーブンは180℃に予熱しましょう。
4. 車えびの身の部分にホワイトソースを塗り、ピザ用チーズをのせて180℃に予熱したオーブンで15分ほど加熱する。
5. 器に盛り、パセリをふる。
配信： DELISH KITCHEN
配信元
DELISH KITCHEN
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掲載しているレシピは、管理栄養士、調理師、料理研究家をはじめとする食の専門家が作ったオリジナル料理レシピなので、大切なご家族の健康にも安心です。
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