2021年9月17日

『からすのパンやさん』のいろいろなパンのレシピ #絵本のパン

hitotema

小さなころから何度も読んでいる、お気に入りの絵本です。

からすのお父さんとお母さんが子どもたちを必死に育てている姿がほほえましくて、つい今の自分と重ねてしまいます。子どもを育てることは大変だけれど、それ以上に楽しいことや面白いこともたくさんなんですよね。

からすの家族が作ったユニークでいろいろなパンもまた魅力的です。チューリップパンやおさかなパン、スターパンなど……。からすのパンやさんが作るパンはどんな味なんだろう？と考えました。

ふんわり柔らかくて優しい味なんだろうなと思いながら、レシピを作りました。ほんのり甘くて、玉子と牛乳の優しい風味がプラスされた生地です。

材料（8個分）

１ボウルに強力粉、塩、砂糖を入れてスプーンで混ぜます。

２玉子、牛乳、ドライイーストを入れたら手にくっつかなくなるまでこねます。

３室温に戻した無塩バターを入れ、さらに全体がまとまるまでこねます。

４ボウルに入れてふんわりとラップをします。

５温かい場所に置き、生地が2倍以上に膨らむまで一次発酵させます。（目安：30～35度で約1時間。オーブンの発酵機能を使うと便利です）

※ホームベーカリーをお持ちの方は、この工程までは「生地コース」で作れます。

６生地を8等分して手で丸め、そのまま15分おきます。（ベンチタイム）

７生地を使って、自由に形を作ります。スケッパーがあると便利ですよ。

８温かい場所に置いて二次発酵させます。（目安：30～35度で約40分）

９表面に溶き卵を塗ります。

10180度に予熱したオーブンで、10分ほど焼きます。

11お好みで、チョコペンで顔や模様を描いたら完成です。

配信： hitotema