コーヒーの上におしゃれなデザインが浮かぶ、ラテアート。作り方やコツが分かれば、自宅でも簡単に作れます。本記事では、ラテアートの基本的な作り方を解説するとともに、初心者におすすめのデザインや、ステンシルシートを使ったラテアートの作り方についても紹介します。お家でカフェ気分を味わうための参考にしてくださいね。
テアートを作る上で必要な準備
ラテアートを作る前に、道具や材料など、必要なものを準備しましょう。ここでは、ラテアートを作る上で必要な準備について解説します。
道具をそろえる
ラテアートを作るために、以下の道具を準備しましょう。
【必要な道具】
- ・コーヒーミル
- ・エスプレッソマシン
- ・ミルク用のピッチャー
- ・コーヒーカップ
エスプレッソマシンの種類はさまざまです。容量や機能、お手入れのしやすさなどを考慮して、使い勝手の良いものを選ぶのがおすすめ。ミルク用のピッチャーは、浅めの形状で、テフロン加工や金属製のものだと初心者でも扱いやすいです。
材料を調達する
ラテアートには、深煎りのコーヒー豆と牛乳が必要です。ミルを使わない場合は、極細挽きのコーヒー粉を活用しましょう。
自宅でできるラテアートの作り方
ラテアートは、エスプレッソコーヒーから作るのが基本です。ここでは、エスプレッソマシンを使った基本的なラテアートの作り方を紹介します。また、インスタントコーヒーで作れるラテアートも紹介するので、チャレンジしてみましょう。
作り方①エスプレッソコーヒーを淹れる
最初に、エスプレッソマシンでエスプレッソコーヒーを淹れます。コーヒー粉をポーターフィルターに入れ、タンパーでタンピングを行ってください。タンピングとは、フィルター内のコーヒー粉にタンパーで圧力をかけ、水平に固める作業のこと。十分な量のコーヒー粉をフィルターに入れ、タンピングをしっかり行うのが美味しいコーヒーを作るポイントです。
タンピングの後は、エスプレッソマシンにフィルターを取り付けます。抽出ボタンを押し、コーヒーが出るのを待ちましょう。
作り方②スチームミルクを作る
コーヒーを抽出している間に、スチームミルク作りをスタートします。ピッチャーに牛乳を注ぎ、スチーマーで温めながら泡立てましょう。
スチームミルクの良し悪しで、ラテアートのクオリティが変わります。初心者は、ピッチャーの真ん中ではなく、右か左にずらした位置にノズルを入れるのがコツです。牛乳が60度程度になるまで温め、ふんわりと泡立ったら完成です。
作り方③コーヒーにスチームミルクを注ぐ
出来上がったスチームミルクをコーヒーに注ぎ、ラテアートを作ります。ミルクの注ぎ方はデザインによって異なりますが、基本はほぼ同じです。
まず、円を作るイメージでコーヒーにミルクを注ぎます。ラテアートを作る時は、カップをピッチャーから2センチほど離した状態でミルクを注ぎましょう。液面がカップの半分まできたら、ピッチャーをカップに近づけ、ミルクの泡を浮かべるように注ぎます。
ピッチャーをカップに近づけるタイミングを早めると大きな泡に、遅くすると小さな泡になります。そのため、描きたいデザインによってピッチャーを近づけるタイミングを変えるのがポイントです。
インスタントコーヒーを使ったラテアートの作り方
エスプレッソマシンがない場合は、ドリップコーヒーやインスタントコーヒーにスチームミルクを注ぎ、ラテアートに挑戦しましょう。100円ショップなどで販売されているミルクフォーマーを使うと、簡単にスチームミルクを作れます。ミルクフォーマーの具体的な使い方は、動画をチェックしてくださいね。
また、ドリップコーヒーの美味しい淹れ方を知りたい人は、こちらの記事もチェックしてみて。
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配信： くらしマグネット