ナツメの優しい甘さとほのかな酸味に紅茶の上品な香りがよく合います。日々のおやつにもおもてなしにも喜ばれる一品です♪
材料 (18×8×5cmパウンド型1台分)
ナツメ(乾燥) … 30g
無塩バター … 100g
砂糖 … 80g
溶き卵 … 2個分
薄力粉 … 100g
ベーキングパウダー … 小さじ1
紅茶[茶葉] … ティーバッグ1個
手順
1. 《下準備》型にクッキングシートを敷く。バターは常温に戻す。
2. ボウルにナツメ、ナツメがかぶるくらいの水(分量外:適量)を入れ、1時間ほどおいてふやかす。水気を切って種を取り除き、細かく刻む。鍋にナツメ、ナツメがかぶるくらいの水(分量外:適量)を入れて中火で煮立たせる。10分ほどゆで、水気を切って粗熱をとる。
ポイント: ナツメをゆでたらオーブンを170℃に予熱しましょう。
3. ボウルにバターを入れ、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜる。砂糖を加えて白っぽくもったりするまですり混ぜる。溶き卵を少しずつ加えてその都度混ぜる。
ポイント: 常温に戻した卵を、使用する直前に割って溶きましょう。
4. 薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れ、紅茶の茶葉を加えてゴムベラで切るように混ぜる。ナツメを加えてさっくりと混ぜる(生地)。
5. 型に生地を流し入れて平らにならす。170℃に予熱したオーブンで焼き色がつき、生地に火が通るまで35〜40分焼く。
ポイント: 竹串をさして、生っぽい生地が付いてくる場合は追加で加熱してください。
よくある質問
Q. 無塩バターは有塩バターで代用可能ですか？
A. 代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。
配信： DELISH KITCHEN
配信元
DELISH KITCHEN
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掲載しているレシピは、管理栄養士、調理師、料理研究家をはじめとする食の専門家が作ったオリジナル料理レシピなので、大切なご家族の健康にも安心です。
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