たっぷりのすりごまを入れた甘みのある醤油だれに鶏肉を加え、しっかりと揉み込んでフライパンで焼いた香ばしい一品。鶏もも肉のレシピですが、鶏むね肉で作る際のポイントも紹介されていますよ♪

牛薄切り肉と玉ねぎのごま醤油炒め。具材を炒める際に小麦粉を加えて、粉っぽさがなくなるまでしっかり炒めることで、調味料を加えたときに味がよくからみます。玉ねぎの他、なすやピーマンなどでもおいしく作れます。