ジョーさん。へのQ&A
——大好物といえば？苦手な食べ物は？
「お鮨が好きです。苦手なものはありません。しいて言えば、WHO提唱の昆虫食ぐらいでしょうか」
——インテリアやライフスタイル、DIYなど参考にしているショップ、カフェ、雑誌、サイトなどはありますか？
「仕事の上でなるべくどんな要望にも応えられるよう、いろいろなところから情報を集めるようにしています。とくに憧れの存在なのは、YouTubeチャンネルのSOUMON STUDIOさん。料理と料理撮影を人生の糧にしている感じ、スタジオの作りは僕の理想で、ベンチマークしています」
——お料理以外で、リラックスタイムの過ごし方といえば？
「映像や写真の作品を作ったり、他の人のものを見ること。PinterestやYouTubeでレファレンスを収集しています。その延長で、カメラをいじることも好きです。CanonのEOS R、RP、R5、R6と、ミラーレス機はぜんぶそろえてしまいました。ムービー用にもプロ仕様のカメラを持っていて、これらを使って結局、食べ物を撮っています。最近、カシスオレンジを作る動画を撮ってみたのですが、いつか食べ物をテーマにしたドキュメンタリー映画を作りたいです」
ジョーさん。
身近な食材と斬新なアイデアで簡単に作れるレシピが支持を集め、Twitterフォロワー数は29万人越えの料理研究家。著書に『めんどうなことしないうまさ極みレシピ』『ジョーさんのねとめし神レシピ』（共にKADOKAWA）、『ジョーさん。の神速うまレシピ』（PHP研究所）、『ジョーさん。のカマンベールチーズやみつきレシピ』（大和書房）など。
＜公式ホームページ＞
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＜Instagram＞
配信： フーディストノート
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