すりおろしとみじん切りのダブルれんこんで作る粉なしチヂミです。桜海老やひじきなどを入れたアレンジもおいしいですよ。

卵入りのれんこん生地にねぎや梅干しを合わせます。ひと口サイズに焼けば、お弁当おかずにもぴったりです。