からすみとはボラの卵巣を塩漬けにして乾燥させたものです。日本三大珍味の一つとも言われ、深い旨みとコク、味わいがあり、味は海のチーズと表現されることもあります。塩気が効いたからすみを薄くスライスした大根と合わせる一品をご紹介します！
材料 (2人分)
からすみ … 50g
大根 … 50g
手順
1. 大根はごく薄く切る。
2. からすみは薄切りにする。
ポイント: からすみの薄皮が気になる場合は切る前に取り除きましょう。
3. 器に大根、からすみを交互に盛る。
配信： DELISH KITCHEN
配信元
DELISH KITCHEN
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掲載しているレシピは、管理栄養士、調理師、料理研究家をはじめとする食の専門家が作ったオリジナル料理レシピなので、大切なご家族の健康にも安心です。
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