たらにしょうが醤油で下味を付けるから、煮汁の味が薄めでもおいしく仕上がります。レモン汁を入れてあっさりとした味わいに。

鮭と長ねぎ、豆苗（かいわれやスプラウトでも）を一緒に煮ます。大根の代わりにおろしたかぶでもおいしく作れますよ。