豚ロースのしゃぶしゃぶ肉で作るポークカレーのレシピをご紹介します♪火が通りやすい豚肉を使うことで、忙しい日の時短に最適です！カレールウを使って簡単に家庭の味をお楽しみください。
材料 (2人分)
ごはん … どんぶり2杯(400g)
豚ロースしゃぶしゃぶ肉 … 150g
玉ねぎ … 1/2個(100g)
にんじん … 1/2本(100g)
じゃがいも … 1個(150g)
カレールウ … 2かけ(40g)
塩こしょう … 少々
サラダ油 … 大さじ1/2
水 … 400cc
☆調味料
おろししょうが … 小さじ1
おろしにんにく … 小さじ1
手順
1. 玉ねぎは切り口を下にし、4等分の放射状に切る。にんじんは端から斜めに包丁を入れて、回しながら食べやすい大きさに切る(乱切り)。じゃがいもは十字に切り、切り口を下にして横に3等分に切る。水にさらして水気を切る。
2. 豚肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうをふる。
3. 鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉、☆を入れて肉の色が変わるまで炒める。玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを加えて油がまわるまで炒める。水を加えて煮立ったらアクを取り除き、ふたをして弱火でじゃがいもがやわらかくなるまで5分ほど煮込む。
4. 火を止め、カレールウを加えて混ぜながら溶かす。弱火で熱し、4〜5分ほど煮込む(ポークカレー)。
5. 器にごはんを盛り、ポークカレーをかける。
配信： DELISH KITCHEN
配信元
DELISH KITCHEN
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掲載しているレシピは、管理栄養士、調理師、料理研究家をはじめとする食の専門家が作ったオリジナル料理レシピなので、大切なご家族の健康にも安心です。
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