鴨パストラミを焼くと、脂が出てきてこれまたおいしい！コクのあるバルサミコ酢がおすすめですが、なければレモン果汁でも◎。

鴨肉とクリームチーズの大きさを揃えて切り、レタスやトビコと盛り付けます。チーズ風味のドレッシングをかけたイタリアン風のサラダです。