お子さんが喜ぶ愛情たっぷりのおやつをご紹介いただく長田知恵（つき）さんのフーディストノート公式連載。今回のレシピは、混ぜるだけで簡単に作れる「かくれんぼ抹茶マフィン」です。一口食べると中から大きい栗が顔を出す嬉しいサプライズ付き♪ぜひ作ってみてくださいね！
こんにちは、長田知恵（つき）です。
今回で今年最後の連載となりました。
あっという間の一年でしたが、こちらに足を運んでくださりありがとうございました。
来年も引き続きよろしくお願いいたします。
さて、今年最後のレシピは、和風の味わいが楽しめる「抹茶マフィン」のご紹介です(^^)
ホットケーキミックス使用で手軽にでき、生地はしっとりふんわりしています。
ただの抹茶マフィンかと思いきや、かぶりついた瞬間！大きな栗が顔を出します。
小豆の甘さも抹茶の風味と相まってとてもおいしいので、良かったらお試しくださいませ。
「かくれんぼ抹茶マフィン」レシピ
材料（9号サイズ7個分）
・無塩バター（またはマーガリン）…60g
・抹茶パウダー…大さじ1
・上白糖（またはきび砂糖）…50g
・卵…1個
・プレーンヨーグルト…大さじ2
・牛乳…60ml
・ホットケーキミックス…150g
・栗の甘露煮…7粒
※栗きんとん用の栗でも代用可
・ゆで小豆…適量
下準備
・マフィン型にグラシンカップをセットする
・オーブンを170℃に余熱する
作り方
1. 耐熱ボウルにバターを入れて電子レンジで加熱し溶かす。
2. 栗と小豆以外の材料を上から順に入れ、その都度ホイッパーで混ぜ合わせる。
3. マフィンカップに流し入れ、栗と小豆を中央にトッピングし、170℃のオーブンで20分ほど焼いて完成。
※生地がゆるいので、押し込まずのせるだけでOKです
ポイント
・ヨーグルトがなければ牛乳を合計80mlに変更して下さい
・串で刺してベタベタした生地が付いてこなければ焼き上がりです
・7個分ですが、栗と小豆を入れる量により多少変わります
※今回は、画像の量で7個分できました
・生地がゆるいので、重い栗は中央ぐらいまで沈みます
最後までご覧くださり、ありがとうございました。
配信： フーディストノート
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