卵焼きや目玉焼き、スクランブルエッグにオムレツ…と色々なバリエーションがある卵料理。野菜と一緒に調理すれば栄養バランスの良い一品が手軽に完成します。今回ご紹介するのは、厚さも具材もボリュームたっぷりの「スパニッシュオムレツ」。カットした具材と卵を混ぜてトースターで焼けば、忙しい朝にも手間いらずなんです。とろけるチーズも良いけれど、モッツァレラチーズをのせれば、ちょっと特別感のあるスパニッシュオムレツに仕上がりますよ。
「野菜たっぷりスパニッシュオムレツ」のレシピ
材料（セラベイクの「スクエアロースターS」2個分）
卵…4個
じゃがいも…1個
玉ねぎ…1/2個
パプリカ…1/2個
ミニモッツァレラチーズ…1袋
塩こしょう…少々
作り方
1. 玉ねぎは粗みじん切りにします。パプリカは1cm角程度にカットします。
2. じゃがいもは皮をむいて2cm角程度にカットし、電子レンジで3分加熱します。
3. 卵を溶きほぐし、塩こしょうします。卵と1～2の具材を混ぜあわせ、耐熱容器（今回はセラベイクの「スクエアロースターS」を使用しました）に流し入れます。
4. ミニモッツァレラチーズは水気を切って、半分にカットしのせていきます。
5. トースターで20〜25分ほど焼いて完成です。
※焼き時間は使用するトースターによって調整をしてください。卵が固まればOKです
※じゃがいもは、セラベイクの「スクエアロースターS」に入れてふんわりラップをして加熱すると洗い物が減らせます
ふわふわ卵と、ホクホクじゃがいも、モッツァレラのもっちりとしたチーズ感が楽しめる一品。
パンを添えれば朝食にぴったりです。
しっかりとした厚みもトースターなら簡単。
小さなお子さんでも食べやすいメニューなので、お好みの野菜でアレンジしてみてくださいね。ウィンナーやツナを入れてもよくあいます。
くっつかないセラベイクでオーブン料理が身近に。
耐熱ガラスの内側に、特殊なセラミックコートが施された「Cera Bake（セラベイク）」。
オーブン料理も焦げ付きしらずで、驚くほどに食材がスルンと取れる優秀な耐熱皿です。
通常の食器を洗うように、スポンジで洗うだけでOK！水に浸け置きしたり、ガリガリ焦げ付きを落とす必要もありません。
セラベイクの「スクエアロースターS」は一人分のちょっと使いにとても便利なサイズ。グラタンやドリアといったメニューはもちろん、ケークサレやパンケーキといったメニューにも活躍してくれますよ。
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配信： フーディストノート
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