フォンダンショコラとは？

フォンダンショコラは、フランス発祥のチョコレートケーキ。フォンダン（fondant）とは「溶ける」という意味のフランス語で、@tayuri.10さんの写真のようにフォークを入れると中から濃厚なチョコレートソースがあふれ出てきます。

とろ～り温かいフォンダンショコラは、フランスで子どもから大人までみんなに愛されているデザートです。

ポイントは生チョコ！とろけるフォンダンショコラの作り方

焼きたてのフォンダンショコラ、おうちで味わえたらいいですよね。ちょっとハードルが高そうだけどトライしてみたい……、そんな方におすすめなのが今回ご紹介するレシピ。

生チョコを使うと、手軽に本格的なフォンダンショコラが楽しめます。

材料（10cmココット3個分）

・ビターチョコレート……80g
・バター……60g
・卵（L）……3個
・砂糖……50g
・薄力粉……50g
・アーモンドプードル……50g
・生チョコレート……適量（お好みで80～100g）
・粉砂糖……適量

作り方

1. 刻んだビターチョコレートをボウルに入れる。約60℃の湯せんにかけて溶かし、室温に戻したバターを入れてさらに溶かす。オーブンを180℃に予熱しておく。

2. 別のボウルに卵を割りほぐし、砂糖を入れて軽く混ぜ、湯せんで温めながらもったりとするまでしっかりと泡立てる。

3. 2にアーモンドプードルを加えて混ぜ合わせる。薄力粉をふるい入れてさっくりと混ぜたら、1のボウルに2回に分けて加え、混ぜ合わせる。

4. 10cmのココットに生地を半分流し、真ん中に生チョコレートを埋め込む。残りの生地を7分目の高さまで流し入れ、180℃のオーブンで20～25分ほど焼く。

※生チョコレートは、できるだけやわらかいものをご用意ください。

形やサイズ、焼き型はお好みで

ラウンドでもオーバルでも、形やサイズはお好みで。ココットやマフィンカップなど型もお好みのもので大丈夫ですが、大きさに応じて焼き時間を調整してください。

とろ～り焼きたてのフォンダンショコラは、バレンタインはもちろんのこと、冬のおもてなしにもぴったりです。

配信： おうちごはん