パンケーキのストロベリーソースかけ

【材料】（2人分）

A　「日清　ホットケーキミックス　極もち」　100g

A　卵　1/2個

A　牛乳　90ml

「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」　少々

いちご　10個

「パルスイート」　大さじ1・1/2

アイスクリーム　適量

【作り方】

ボウルにAを入れて混ぜ合わせる。
フライパンに油少々を熱し、（1）の生地1/6量を流し入れ、直径5～6cmくらいの円形に広げて両面を焼き、パンケーキをつくる。同様にあと5枚つくる。
いちごを手でつぶして「パルスイート」と混ぜ、ストロベリーソースをつくる。
皿にパンケーキを盛り、ストロベリーソースをかけ、アイスクリームを添える。

※いちごの代わりに、キウイなどもおすすめです。

焼きりんごのココアカップケーキ

【材料】（10個分）

りんご（ジョナゴールドなど・正味）　1個（300g）

バター　10g

「パルスイート」　大さじ1・1/2

A　溶き卵　1個分

A　牛乳　40ml

A　プレーンヨーグルト　40ml

B　「日清　ホットケーキミックス　極もち」　150g

B　「パルスイート」　大さじ1・1/2

B　ココアパウダー（無糖）　小さじ2

溶かしバター　20g

チョコレートチップ　大さじ1

C　クリームチーズ（常温にもどす）　90g

C　「パルスイート」　大さじ1

C　シナモンパウダー　適量

【作り方】

りんごは皮をつけたまま1cm幅のいちょう切りにする。フライパンにバター・りんごを入れて火にかけ、焼き色がつくまで焼き、「パルスイート」を加えてサッと炒め合わせる。粗熱を取り、10切れをトッピング用にとっておく。
ボウルにAを混ぜ合わせ、ザッと混ぜ合わせたBを加えて、ゴムベラでムラなく混ぜる。溶かしバター、（1）のりんご・チョコチップを加えて混ぜ合わせ、生地をつくる。
小さめのマフィン用カップに（2）の生地を八分目まで入れ、オーブントースターの天板に並べて4分焼き、アルミホイルをかぶせてさらに6分焼く。焼き上がったら粗熱を取る。
ボウルにCを入れ、ゴムベラでなめらかになるまで混ぜ、チーズクリームをつくる。ポリ袋に入れ、袋の角1か所を5mmほど切って絞り口をつくる。
（3）の上に（4）を絞り出し、（1）のトッピング用のりんごをのせる。

※カップケーキの中心に竹串を刺して生地がついてこなければ焼き上がりです。

配信： たべぷろ