スペインで定番のクリスマス菓子、「トゥロン」。
はちみつと砂糖を煮詰めてからアーモンドとメレンゲを入れて作る、ヌガーです。スペインのおうちではクリスマス時期にトゥロンを手作りすることも多いようですが、1年を通してお土産としても定番です。
オーソドックスな味のほか、最近はチョコレートやココナッツなど味のバリエーションも広がっています。
はちみつの風味とほんのりキャラメルのような香ばしさが合わさって美味しいです。メレンゲが入っているので食感はキャラメルよりもふわっと軽い感じです。
スペイン・トゥロンのレシピ
材料（約16個分）
- はちみつ 120g
- 砂糖 70g
- ローストアーモンド 130g
- 卵白 20g
- グラニュー糖 20g
配信： hitotema