フランス料理で欠かせないマデラソースをおうちで簡単に作りましょう！マデラソースとはマデラ酒にフォンドヴォーを加えて煮詰めたソースのことです。肉や魚料理、野菜まで様々な料理に合わせることができるソースです！今回はフォンドヴォーをコンソメ、赤ワインで代用して手軽に作れるようにアレンジしました♪ぜひお試しください。
材料 (2人分)
マデイラワイン … 120cc
赤ワイン … 30cc
コンソメ … 小さじ1
有塩バター … 10g
手順
1. 鍋にマデイラワイン、赤ワインを入れて中火で熱し、煮立たせる。コンソメを加えて混ぜ、とろみがつくまで5分ほど煮詰める。
2. バターを加え、バターが溶けるまで混ぜる。
配信： DELISH KITCHEN
配信元
DELISH KITCHEN
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掲載しているレシピは、管理栄養士、調理師、料理研究家をはじめとする食の専門家が作ったオリジナル料理レシピなので、大切なご家族の健康にも安心です。
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