2024年10月16日

【お弁当】時短と節約を叶える作り置きレシピ第二弾♡メインおかず編

【お弁当作り置きおかず】お肉メイン③甘酢あんのミートボール

多めにつくって冷凍保存もできるおかずなので、冷凍ストックにもぴったりです。

冷凍するなら、旨味を逃さないように揚げてからがおすすめです。

【ミートボール】

豚ひき肉　400g

玉ねぎ　1／2個

パン粉　１カップ

卵　１個

塩こしょう　少々

片栗粉　適量　

揚げ油

【甘酢あん】

しょうゆ、酢　各大さじ1杯

トマトケチャップ　小さじ2杯

砂糖　大さじ1.5杯

ごま油　小さじ１杯

鶏ガラスープの素　小さじ１／２杯

片栗粉　小さじ１／２杯

①玉ねぎはみじん切りにします。

②ボウルに豚ひき肉、みじん切りにした玉ねぎ、パン粉、卵、塩、こしょうを入れて小さく丸めます。

③丸めたら、片栗粉をまぶします。

④170度に熱した油で5分ほど揚げます。

⑤甘酢あんを作る

小さめの鍋に、甘酢あんの材料を入れてとろみがでるまで煮詰めます。

最後にミートボールを絡めると完成です。

続いて魚のメインおかずになります。

鮭の塩焼きはマンネリ、、、そんな方も、竜田揚げだとご馳走感がありませんか？

ちょっとのアレンジで、ワクワクできるお昼ごはんになりますよ。

銀鮭　４切れ

片栗粉

揚げ油

生姜チューブ　１〜２㎝

酒　大さじ１

しょうゆ　大さじ２

①鮭は４等分に切ります。

②生姜チューブ、酒、醤油で下味をつけて１０分ほど置きます。

③鮭の汁気を切って片栗粉をまぶします。（冷凍保存する場合は、この状態でジップロックに入れます）

④③を油で揚げます。

油で揚げる際は凍ったままでOK。きつね色になったら完成です。