特別な日の食卓に、彩り豊かなごちそうからあげ

こんにちは、あゆです。

春の訪れを感じる3月のイベントといえば、ひな祭り。

特別な日の食卓は、彩り豊かでごちそう感のあるものを揃えたいですよね。そこで、今回はこどもに人気のからあげをひな祭りバージョンにアレンジ！

カラフルな野菜の甘酢あんで華やかなメインメニューになりますよ。あんかけにケチャップが入っているのでこどもが喜ぶ味付けです。

鶏からの彩りあん

材料（4人分）

・鶏もも肉……2枚（500～600g）

【A】
・醤油……大さじ2
・酒……大さじ1
・生姜……チューブ5cm
・にんにく……チューブ3cm

・片栗粉……適宜
・揚げ油……適宜
・煎りごま……適宜

＜彩りあん＞
・玉ねぎ……1/2個
・パプリカ（3色）……各1/4個

【B】
・砂糖……大さじ3
・ケチャップ、酢……各大さじ2
・醤油、酒……各大さじ1
・水……大さじ5
・片栗粉……小さじ2

作り方

1. 鶏もも肉をひと口大に切り、ポリ袋にAと一緒に入れて揉みこみ、 30分常温におく。

2. 玉ねぎ、パプリカを1.5cm角に切っておく。Bの調味料を合わせておく。

鶏もも肉に片栗粉をまぶし、170℃の油で5～6分揚げて油を切る。

3. あんをつくる。フライパンに中火で油を熱し、玉ねぎとパプリカを炒め、軽く火が通ったら、合わせておいたBを加える。

4. とろみがついたら、からあげを入れ、あんを絡める。

5. 器に盛り付け、煎りごまをふって出来上がり♪

配信： おうちごはん