ささみのわさびマヨ和え

わさびに含まれるアリルイソチオシアネートという辛み成分は、少量でも強い殺菌力があります。わさびのツンとした香りが苦手な方もマヨネーズと和えることでまろやかになり、食べやすい一品に！抗菌効果のあるわさび料理のレパートリーを増やしてみませんか？

材料（２人分）

作り方

STEP 1．

鶏ささみは耐熱容器に入れて塩・白こしょう・酒を振り、ラップをふんわりかけ、電子レンジで加熱する（500ｗ2分～）。

STEP 2．

常温で蒸らし、冷めたら食べやすい大きさに手で裂いてそのまま蒸し汁に浸す。

STEP 3．

ボウルにわさびマヨの材料を混ぜ合わせ、汁気を除いたSTEP 2・きゅうりを和える。

STEP 4．

器に盛り付け、根元を除いた貝割れ菜と白ごまをちらす。

POINT！

ささみは戻し汁の中で冷ますことで柔らかい食感に仕上がります。わさびの辛み成分は根の下の方より葉に近い方に多いので上端から降ろすのがコツ。生のわさびが手に入った際はおろしたての香りもぜひ楽しんでみてください。

わさび活用法！

わさびをお弁当箱のフタに薄く塗ると、抗菌シート代わりに！他にも海苔の佃煮に少しわさびを混ぜるだけで、抗菌効果もプラスされた一味違う佃煮として楽しめます。わさびとマヨネーズの相性が良いので、今回ご紹介のわさびマヨに和える具材を変えて、旬の野菜やお肉・魚介類でお試しあれ♪

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