2024年4月17日

パンチがあってお酒が進む！やみつきになる楽ちんおつまみレシピ

簡単なのに超うまい！かまぼことチーズのコチュマヨ和え

ピリ辛なコチュマヨにかまぼことチーズがよく合います！

コチュマヨ

かまぼこ…1本（120g）

プロセスチーズ…2個（24g）

こしょう…少々

白炒りごま…小さじ2

かつお節…1袋（2.5g）

A マヨネーズ…大さじ1

A コチュジャン、ごま油…各小さじ1

A 白だし…小さじ1/2

青ねぎの小口切り…適量

1. Aはボウルに混ぜ合わせる。かまぼこは1.5cmの角切りにする。チーズは1cmのさいの目切りにする。

2. ボウルにかまぼことチーズを加えて和え、かつお節と白炒りごまを加え、こしょうで味を調える。

3. 器に盛り、青ねぎを散らす。

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どれもお酒が進みそうなレシピばかりですよね。書籍では他にもごはんにもあう肉料理や野菜が主役のヘルシーおかず、1食完結のひと皿ごはんなどを紹介しています。ぜひご家庭で試してみてくださいね。

『がっつりやみつき！今日のおうちごはん！』

今日のおうちごはん！（著）

見ているだけで食欲全開！ご飯のおかわり必至！そんなよだれが出そうながっつりおかずをこれでもかとたっぷり紹介します。下ごしらえや火の通し方、味つけのタイミング、うまみを生かす組み合わせなど、押さえておきたいコツはもちろん、作りやすいよう工夫されたレシピばかりです。

今日のおうちごはん！(@kyounoouchigohan)さん

家族が体調を崩したのをきっかけに料理の勉強をはじめ、料理家に憧れて2018年からレシピ投稿開始。「酒好き料理家の優勝レシピ」をコンセプトに、ご飯もお酒も進む簡単肉料理を中心におうちごはんを発信中。

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フーディストノート

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