今さら聞けない!?麻薬卵って？
麻薬卵は、2018年頃、韓国のレシピサイト・動画サイトで話題になった韓国風味付け卵のこと。中毒性のあるおいしさから、こんな刺激的な名前で呼ばれるようになったのだとか。
最近また、SNSをきっかけに話題となり、新たにハマる人が続出しているんです。
ごはんの上にのせて食べるのはもちろん、パスタやラーメン、サラダなどにトッピングしてもおいしいんですよ。
作り方はいろいろありますが、おうちごはん編集部おすすめのレシピをご紹介します！
韓国版味玉（麻薬卵）のレシピ
材料（作りやすい分量）
・卵……6個
【A】
・長ねぎ……1/2本（50g）
・玉ねぎ……1/2個（100g）
・白いりごま……大さじ2
・砂糖……大さじ3
・醤油……大さじ4
・水……大さじ5
・鶏ガラスープの素……小さじ1
・にんにくチューブ……小さじ1
・鷹の爪……好きなだけ
・ごま油……適量
作り方
1. 沸騰したお湯に冷蔵庫から出したて卵をおたまでそっと入れる。6分40秒茹でたら氷水で冷やし殻を剥く。
2. 長ねぎ、玉ねぎは粗みじん切りにし、耐熱容器に入れAを混ぜる。
3. 2を電子レンジ（600W）で3分加熱する（ラップなし）。
4. 3に1の卵を3時間～一晩漬ける。食べるときにごま油をたら～りたらす。
余ったタレも使い方いろいろ！
卵を漬けた後に余ったタレは、万能調味料としてお役立ち！
少量の油でカリカリに焼いた豚バラ肉にかければ、ごはんが進むおかずの完成。
油なしのフライパンで両面をカリッと焼いた厚揚げにタレとラー油をかければ、絶品おつまみになります。
そのほか、塩たらのレンチン蒸しにタレ＆ラー油をかけるのもおいしいですし、いつものから揚げにそのままかけるだけでも！
作り方と漬けダレの活用術は、おうちごはんの動画でも紹介しているので、ぜひ合わせてチェックしてみてくださいね。
みんなの技ありアレンジをチェック！
焼いた鶏肉とアボカドも漬けて
料理コラムニストとして活躍する山本ゆりさん（@yamamoto0507）は、タレの中にこんがり焼いた鶏もも肉も入れて、親子丼ならぬ「麻薬親子」に！
さらにクリーミーなアボカドも加えれば、ヤミツキ度がマシマシになっちゃいます。もう、これだけでごはんが進むメインのおかずになりますよね。
長ねぎは電子レンジで加熱するので辛味や独特の香りが抑えられますが、お好きな方は生のまま混ぜるのでも良いそう。
余ったタレは、ごはんや揚げ鶏にかけたり、うどんに絡めてみたり、ひき肉と一緒に炒めたりとさまざまな使い方でどうぞ！
材料（作りやすい分量）
・鶏もも肉……1枚
・半熟卵……4個
・好みでアボカド……1/2個
【A】
・長ねぎのみじん切り……1/2～1本分
・砂糖……大さじ2～3
※2で作って足りなかったら足す
・醤油……大さじ6
・顆粒鶏ガラスープの素……小さじ1/2
・ゴマ油……小さじ2
・チューブにんにく……2cm
・白いりごま、好みで万能ねぎの小口切り、鷹の爪……各適量
・水……100ml
作り方
1. 鶏肉はぶつ切りにする。フライパンにサラダ油（分量外）を熱して鶏肉の皮目を下にして入れ、こんがりしたら裏返し、蓋をして中まで火を通す。
2. 耐熱容器にAを入れて混ぜ、ふわっと両端を大きくあけてラップをし電子レンジ（600W）で約4分加熱する。（生の辛味が好きな方は生のまま混ぜるだけで） 半熟卵と1を漬ける。時々卵を裏返しながら2時間以上漬ける。
ポイント
・アボカドは漬け込まず食べる少し前にタレに入れる感じでOKです（アボカドが全体に散らばったりするとタレが濁るので、漬けずにタレをかけるだけでもいい）。
・温め直したい時はレンジだと爆発するので、小鍋に移して温めてください。面倒な場合は、卵に穴を1～2カ所あけて、30秒～1分チンを何回か繰り返す感じでジワジワ温めてください。
レシピ出典：Instagram（@yamamoto0507）
麻薬卵のツナピーマン
卵が好きというぐっち夫婦（@gucci_fuufu）は、漬けダレにツナとピーマンを加えてアレンジ。
ツナ＆ピーマンといえば、相性抜群の名コンビ。風味豊かな香味野菜と合わさることで、とろ～りとした卵のおいしさをより一層引き立てます。
炊き立てのほかほかごはんにどーんとのせれば、食べる手が止まらなくなってしまうこと請け合いですよ。
材料（作りやすい分量）
・卵……6個
・長ねぎ……1/2本
・玉ねぎ……1/4個
・ツナ……1缶
・ピーマン……4個
・鶏ガラスープの素……小さじ1
【A】
・醤油……100ml
・水……100ml
・砂糖……大さじ3
・にんにく（すりおろし）……小さじ1
・いりごま……小さじ2
・鷹の爪（輪切り）……少々
・ごま油……少々
下準備
・卵を沸騰したお湯で6分茹で、冷やす。
・玉ねぎ、長ねぎはみじん切り、ピーマンは細切りにする。
作り方
1. 耐熱皿にピーマン、ツナを入れ、鶏ガラスープとごま油を適量（分量外）まぶしてふんわりラップをし、電子レンジ（600W）で3分加熱する。
2. 保存容器にAと1、玉ねぎ、長ねぎ、ゆで卵を入れて一晩寝かせる。
レシピ出典：Instagram（@gucci_fuufu）
漬けダレで即席油淋鶏
3人のお子さんを育てる、しゃなママさん（@shana.mama）のおうちでも大人気という麻薬卵。
ある日、余った漬けダレにお酢を足して揚げ鶏にかけたところ、これがお子さんたちに大好評！
ジューシーな鶏肉とさっぱりとした香味ダレのハーモニーがたまらないおいしさです。揚げたてにたっぷりかけて召し上がれ！
麻薬卵ならぬ、天使たまご
刺激的な味わいの「麻薬卵」に対して、@fantasista.kitaさんの「天使たまご」は、白だしが効いたやさしいおいしさ。その味わいはまさに天使！
作り方は卵をお好みの固さに茹でたら、天使のつけだれに半日間漬け込めば出来上がりです。
✴︎天使のつけだれ
白だし100g
すし酢100g
水100g
砂糖大さじ2
生姜すりおろし
胡麻油大さじ2
王ねぎみじん切り1/2
ごまお好みで
麻薬卵とは対照的な上品であっさりした味付け。麻薬卵と交互に食べれば、エンドレスで楽しめてしまいそうです！
配信： おうちごはん