料理の最後の決め手となるのが、調味料による味付けです。日本人に馴染みのある「さしすせそ」だけではもったいない！
こちらの連載では、今流行りの調味料から、知るひとぞ知るプレミアムな調味料まで、かんたんレシピと一緒にご紹介します。味に奥行きを出したり、自分で調節しなくても味が決まる、お気に入りの一品を見つけてみてください。

今回は、キューピーから発売されているひと瓶1300円の「卵を味わうマヨネーズ」をご紹介。

 

ライター：アオヤマ　夫婦二人暮らし、料理はニガテだけど美味しいものは好き！

「卵を味わうマヨネーズ」はどんな調味料？

 

みなさんマヨネーズは何を使っていますか？

私はもっぱらキューピー派なのですが、この度おすすめされて試したのはひと瓶1300円する高級マヨネーズです。

 

かわいいデザインの瓶に入っているこのマヨネーズ、一体どんなポテンシャルを秘めているのでしょうか。

 

事前情報によると、シェフやパティシエの意見から誕生したというこのマヨネーズ。

「エグロワイヤル」といういかにも高級そうな卵の卵黄を、通常の1.5倍、たっぷりと使っているのだそう。

 

また、出来上がったマヨネーズは一定期間熟成させて一層コクを強くしているのだとか。手間がすごい！

 

シンプルな素材と合わせていただくのがおすすめ

質感はちょっと固め・重めで、普通のマヨネーズよりも明らかに黄色が濃いのが特徴です。

 

卵のコクが楽しめるとのことで、まずはバケットや食パンに合わせるのがよさそう。

早速食べてみました。

 

バケット

 

衝撃の美味しさでした。

濃厚で卵そのものを食べているようなコクと旨味を感じるのに、後味はくどくなく、すっきり。

バターよりもたっぷり塗っているのに全然重くありません。

じゃがいも・卵

 

これはもうとことんシンプルな素材と合わせるのがよさそう！と、レンチンしたじゃがいもや茹で卵につけて食べてみました。

 

 

じゃがいもは、個人的にはバターよりも断然好き！これだけで美味しい濃厚ポテトサラダです。

 

 

卵につけると、味にブーストがかかる気がしました。これだけで美味しい。くどくなく、あっさりしているので朝ごはんに食べたいです。

 

 

ちょっと茹で卵を潰してタルタルソースを作ってみました。これだけでおかずになってしまいそうな存在感のあるタルタルソースです。

 

ハムサンド

 

今回私が一番感動したのがこちらのサンドイッチ。

材料は食パン・ハム・レタス・マヨネーズのみ。

なのですが、完全にたまごサンドの味なんですよね！これはぜひ一度食べていただきたいです。

味の調整なんていらない、これだけで最強のたまごサンドです。

 

配信： くらしマグネット