外はカリッ中はもちっと食感!カリカリポテト

外はカリッ中はもちっと食感!カリカリポテト

じゃがいもはなめらかになるまでしっかりマッシュすることでもちっと食感に仕上がります♪ぜひお試しください。

材料 (2人分)

じゃがいも … 2個(300g)
片栗粉 … 大さじ2
薄力粉 … 大さじ2
塩 … 小さじ1/3
サラダ油 … 適量
ケチャップ … 適量

手順

1. じゃがいもは一口大に切り、水にさらして水気を切る。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジでじゃがいもがやわらかくなるまで5分加熱する。熱いうちにフォークでなめらかになるまでつぶし、片栗粉、薄力粉、塩を加えて混ぜ、粗熱をとる。
2. 1のじゃがいもを3等分にし、それぞれ細長い棒状に成形する。2cm幅に切り、フォークを軽く押しつけて跡をつける。
3. 鍋に底から2cmの高さまでサラダ油を入れて170℃に熱し、2のじゃがいもを入れてきつね色になるまで5分ほど揚げる。
4. 器に盛り、ケチャップを添える。

配信元

DELISH KITCHEN
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だれでもおいしく簡単に作れる料理レシピ動画アプリ「DELISH KITCHEN」 毎日の料理に役立つ、だれでもおいしく簡単に作れるレシピ動画をお届け!レシピ動画を見ながら料理を楽しく。 掲載しているレシピは、管理栄養士、調理師、料理研究家をはじめとする食の専門家が作ったオリジナル料理レシピなので、大切なご家族の健康にも安心です。
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