2022年5月16日

【働楽おうちごはん】ごはんがすすむ肉巻きおかず「チンジャオロール」

ごはんがすすむメニューがたくさんある中華料理。今回、もあいかすみさん（@moaiskitchen)が、チンジャオロースを元に考案した肉巻きレシピを大公開！一品でお肉も野菜も摂れるうえ、お弁当のおかずにもぴったりです。ごはんは多めに炊いておくことをおすすめします！

大人気の中華チンジャオロースを肉巻きにアレンジ！

こんにちは、もあいかすみ（@moaiskitchen )です。

みなさんは好きな中華料理はありますか？

麻婆豆腐や酢豚、エビチリなど魅力的なメニューがたくさんありますが、今回はチンジャオロースを元に考案した「チンジャオロール」（ダジャレではありません（笑））をご紹介します。

山盛りごはんがあっという間に無くなる、ごはんがすすむ肉巻きおかずです。
千切りピーマンとタケノコを豚肉で巻いてタレと一緒に煮詰めてできあがり！

一皿でお肉も野菜も摂れるので、忙しくて疲れたときはこれ一品で済ませちゃうのもアリです。余ったおかずは翌日のお弁当のおかずにするのもおすすめ！

調理時間は約15分！　お気軽にお試しください。

では、いってみよう！

・豚ロース薄切り肉………150g
・タケノコ……40g
・ピーマン……2個
・塩胡椒……少々
・片栗粉……大さじ1
・ごま油……適量

【A】
・酒……大さじ1/2
・砂糖……大さじ1/2
・醤油……大さじ1/2
・オイスターソース……大さじ1/2
・すりおろしにんにく……小さじ1/2

1. タケノコ、ピーマンは千切りにし、フライパンを中火で熱したら加え、塩胡椒を振り炒めたら取り出して粗熱をとる。

2. 豚ロース肉の上に1をのせて巻き、片栗粉と塩胡椒をまぶす。

3. フライパンにごま油を入れ中火で熱し、2の巻き終わりを下にして焼く。転がしながら焼き色が付くまで約5分焼く。

4. Aを加えて照りが出るまで加熱する。フライパンから取り出し、1/2に切ってお皿に盛り付ける。

春野菜を楽しみたい方は、ピーマンの代わりにアスパラガス、玉ねぎ、キャベツを巻いてもおいしいです。

夏を先取りしたい方は、タケノコの代わりに、オクラ、なす、パプリカを巻くのもおすすめ。

節約したいな〜という方は、もやしやえのきを追加して量増しするのもアリです！

このオイスターソースがベースのタレが、お肉とお野菜にとっても合うんです。
もはやチンジャオロールではなくなってしまいますが、お好みの野菜を巻いてお楽しみください！