今日のおやつはフルーツポンチを作ろう
たっぷりのフルーツと白玉で
名古屋市でお菓子教室を主宰されている@horizaki_oyatsuさん。暑くなってくるとひんやり＆さっぱりしたおやつが人気で、よくリクエストされるそう。
この日はグラスにフルーツをたっぷり入れ、白玉をのせてサイダーを注ぎ、涼しげなフルーツポンチに。
みかんにキウイにいちご……あとは何が入っているかな？と、スプーンでゴソゴソ探る時間も楽しそうです。
サイダーの代わりにシロップで
フルーツポンチは、サイダーの代わりにシロップを使うのもおすすめ。
料理家の野口真紀さん（@makinoguchi1022）は、お砂糖とお水、シナモンで作ったシロップにフルーツを入れたら、キンキンに冷えるまで冷蔵庫へ。こうすることでしっかりと味がなじみ、ひんやりおいしいフルーツポンチが完成します。
使用したフルーツは、パイナップル、いちご、缶詰みかん、キウイ、王林、バナナ。シナモンの甘くスパイシーな香りもアクセントになって、食べ始めたら止まらなくなってしまいそう！
大きなうつわにドーン！
仙台市で料理教室「Dicuore（ディクオーレ）」を主宰されている堀川理沙さん（@dicuore_cook）。
フルーツポンチはお子さんたちにも大人気で、春はいちご、夏はすいか、秋はぶどうなど、季節のフルーツを使って楽しんでいるのだとか。
この日はフルーツのほかに、杏仁豆腐と愛玉子風ゼリーを角切りにしてイン。ぷるぷるの食感が加わって、さらにおいしさが広がりそうですよね。
こんなふうに大きめのガラスボウルにドーンと入れるとワクワク度もアップ！ お誕生日会やホームパーティーのデザートにもぴったりです。
盛り付けで華やかに
小中学生の3姉妹のお母さんでもある、えとにママさん（@etn.co_mam）。末っ子の娘さんの10歳のお誕生日に作ったのがこちらのフルーツポンチなんです。
娘さんから「缶詰のももをいっぱい！」とのリクエストを受け、缶詰の黄桃がキュートなプーさんに変身！ 美しく並んだ色とりどりのフルーツにも見惚れてしまいますよね。
お誕生日やハレの日にはいつもより華やかに盛り付けて、お祝いの気持ちを表してみては。
瓶に入れれば手土産にも
フルーツとシロップで作ったフルーツポンチは、2日ぐらい冷蔵庫で保存が可能。
@yum0yum0yummy26さんのようにガラス製の保存瓶に入れると見た目も素敵で、手土産にもぴったりです。
フルーツは時間経過とともにやわらかくなるものもありますが、それもまた美味。
@yum0yum0yummy26さんいわく「シロップでふやけたバナナは最高」とのことなので、ぜひ味わってみたいですね！
メロンポンチ
おいしいメロンが手に入ったら「メロンポンチ」にしてみませんか？
@matakayo0719さんは、熊本県産クインシーメロンと熊本県産肥後グリーンメロンを使って、以前、娘さんに大好評だったフルーツポンチに。
白玉のクマさんは娘さん作。この仕上がりに娘さんはあまり納得いっていないそうですが、とってもかわいいですよね。ギザギザにカットしたメロンのうつわも素敵です。
メロンのほかに、すいかやパイナップルで作ってみるなど、アレンジも楽しめそうですね。
フルーツポンチゼリー
香川県高松市で料理教室「結びとまんぷくご飯」を主宰する@musubimanpuku2525さん。
昨年、インスタLIVEで作って大好評だった「フルーツポンチゼリー」は、アガーを使うことでフルーツポンチがぷるぷるのゼリーに大変身しちゃうんです！
しゅわしゅわ食感が面白くて、クセになるおいしさ。作り方もとっても簡単なんですよ。
レシピを教えていただいたので、ぜひ試してみてくださいね。
材料（約4人分）
・炭酸水（常温）……200㏄
・水……100㏄
・砂糖……20g
・アガー……5g
・お好みのフルーツ……適量
作り方
1. フルーツは食べやすい大きさに切り、うつわに入れておく。
2. 砂糖とアガーを混ぜ合わせる。
3. 小鍋に水を入れて、2を少しずつ加えながらよく混ぜ合わせる。
4. 中火にかけて混ぜながら加熱し、フツフツとしてきたら火を止める。
5. 炭酸水を加えてよく混ぜたら、うつわに注いで冷蔵庫に入れて固めたら出来上がり！
抹茶白玉の甘酒フルーツポンチ
フルーツポンチに栄養満点な「甘酒」をプラスすれば、暑くなるこれからの季節にぴったりの一品に！
今回は、長野県の諏訪湖畔からほど近い位置に本社を構える、ひかり味噌󠄀株式会社（@hikarimiso）のInstagramから「抹茶白玉の甘酒フルーツポンチ」をご紹介します。
甘酒がフルーツの甘さを引き立てて、爽やかな味わいに。白玉にも甘酒を加えることで、冷えても柔らかい食感が楽しめるのだそう。
レシピで使用した甘酒は、口当たり、後味が軽く、すっきりとした味わいの「朝のむ あまざけ」。フルーツは白桃、みかん、バナナ、キウイを使用していますが、りんご、いちご、マンゴー、スイカ、ぶどうもおすすめなのだとか。
季節やお好みに合わせて、アレンジしながら楽しんでみてはいかがでしょうか。
材料（2人分）
・甘酒（朝のむあまざけ）……200ml
・白桃（缶詰め）……小1缶（190g）
・みかん（缶詰め）……小1缶（190g）
・バナナ……1本
・キウイ……1個
・缶詰のシロップ（白桃・みかん合わせて）……80ml
《甘酒の白玉団子》
・白玉粉……50g
・抹茶……大さじ1/2
・甘酒（朝のむあまざけ）……60ml程度
作り方
1. キウイは厚めの半月切り、バナナは1cm幅に切る。白桃は一口大に切る。
2. ボウルに甘酒、缶詰のシロップを加えて混ぜ、1のフルーツ、みかんを加えて冷蔵庫で冷やす。
3. 別のボウルに白玉粉、抹茶を加える。甘酒の2/3を注ぎ入れ、混ぜ合わせる。全体が均一になったら、残りの甘酒を少しずつ加え、耳たぶよりも少し硬めの柔らかさにする。
4. 3を棒状に伸ばして10等分にし、だんご状に手で丸める。中央を指で軽く押してくぼみを作る。鍋にたっぷりの湯を沸かし、生地を茹でる。3分程で浮かんできたら、さらに1分茹でて、冷水にとる。
5. 2のボウルに4を加えて完成。
レシピ出典：Instagram（@hikarimiso）
お店で買えるフルーツポンチにも注目！
フルーツポンチを買えるお店といえば、東京・神田にある1884年創業の老舗「近江屋洋菓子店」が有名。「フルーツポンチ」は、透明容器にフルーツがぎっりし詰まった見た目が圧巻で、パッケージもかわいくて手土産として人気です。
最近では、2022年4月6日に全館グランドオープンした「阪神梅田本店」の地下1階にあるくだもの菓子専門店「フリュテリーカノン」で販売されている「フルーツCanポンチ」も話題になっています。
おうちで作るも良し、お店で買うも良し。この夏のおやつは、フルーツポンチで決まりですね！
配信： おうちごはん
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