きのことトマトのカラフルサラダ

具だくさんで見た目も華やか！

※調理時間15分

【材料】（4人分）
カットブナシメジ180g　1パック
フルーツトマト　1個
鶏むね肉　1枚
ベビーリーフ　70g
黄パプリカ　1/2個
ミックスビーンズ　50g
グレープフルーツ　1個
お好みのドレッシング　適量

【作り方】

フルーツトマトはくし形に切る。鶏肉は厚さが均等になるように開き、一口大に切る。黄パプリカは縦にスライスする。グレープフルーツは皮をむいておく。
カットブナシメジは電子レンジ（600W）で3分ほど加熱する。鶏肉は魚焼きグリルで火が通るまで焼く。
ベビーリーフ・ミックスビーンズ・（2）を皿に盛り、フルーツトマト・グレープフルーツをちらす。
（3）にお好みのドレッシングをかける。

きのことトマトの絶品アヒージョ

きのこをたっぷり使ってヘルシーに♪

【材料】（4人分）
カットブナシメジ180g　1パック
エリンギ　1パック
ミニトマト　8個
にんにく　2片
赤唐辛子　1本
オリーブオイル　120ml
塩　小さじ2
むきえび　8尾
パセリ　適量

【作り方】

エリンギは食べやすい大きさに切る。ミニトマトはヘタを取り、にんにくは薄切りにし、赤唐辛子は種を除く。
鍋にオリーブオイル・にんにく・赤唐辛子・塩を入れて火にかける。
ふつふつと煮立ったら具材をすべて入れて弱火で5分ほど煮て、火を通す。仕上げにみじん切りにしたパセリをちらす。

配信： たべぷろ